Tikvice su jedna od onih ljetnih namirnica koje se lako uklapaju u brze, svakodnevne obroke, a u obliku uštipaka dobivaju sasvim novu, sočnu i ukusnu verziju. Ovaj recept spaja tikvice sa sirom, začinima i svježim začinskim biljem, pa je dobar izbor kada treba nešto jednostavno, a dovoljno zasitno za doručak, ručak ili večeru.
Priprema je kratka i ne traži mnogo koraka. Tikvice najprije treba naribati, posoliti i ostaviti nekoliko minuta da puste vodu, a zatim ih dobro iscijediti rukama ili kuhinjskom krpom kako bi se uklonio višak tekućine. Upravo taj korak je važan da smjesa ne bude previše vlažna i da uštipci zadrže oblik tijekom pečenja.
U ocijeđene tikvice zatim se dodaju jaje, sirevi, nasjeckani mladi luk i peršun. Kada se umiješaju palenta, prašak za pecivo i začini po želji, smjesa je spremna za oblikovanje manjih uštipaka. Poredaju se na pleh obložen papirom za pečenje, pospu susamom i peku u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stupnjevi oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Gotovi uštipci od tikvica najbolje se poslužuju uz jogurt ili pavlaku. Takav dodatak lijepo zaokružuje okus i čini ih još pogodnijima za tople dane, kada se traži laganiji obrok bez mnogo stajanja uz šporet. Recept je praktičan i zato što se oslanja na jednostavne sastojke koje je lako prilagoditi vlastitom ukusu, a na stolu ostavlja dojam svježeg, domaćeg jela koje se brzo priprema.
Vezane vijesti
