Foto: Coolinarika
Mekani, fini i mirišljavi, ovi keksi s narančom i bademima opisuju se kao aromatični zalogaji koji brzo nestaju sa stola. Riječ je o jednostavnom receptu koji se oslanja na kombinaciju naranče, mljevenih badema i nježnih začina, a prema uputama najbolje ih je poslužiti kao slatki zalogaj u svako doba dana, osobito uz kavu ili čaj.
Za pripremu su potrebni šećer, dvije srednje naranče, dva jaja, 80 ml maslinovog ulja, 84 g mljevenih badema, 196 g pšeničnog glatkog brašna, prstohvat soli i žličica praška za pecivo. Uz to se navode i začini: 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1/4 žličice začina za medenjake i 1/8 žličice đumbira u prahu, a u savjetu se ističe da začine možete koristiti po želji.
Postupak kreće zagrijavanjem pećnice na 180 stupnjeva i pripremom pleha, najbolje s papirom za pečenje. U zdjelu se najprije stavlja šećer i korica naranče, koju treba dobro utrljati prstima u šećer. Zatim se dodaju jaja i maslinovo ulje, pa se sve dobro izmiješa. Nakon toga slijede mljeveni bademi, brašno, prašak za pecivo i sol, a smjesa se povezuje u jednu cjelinu.
Ako je tijesto ljepljivo i teško za oblikovanje kuglica, recept predlaže da se stavi u zamrzivač na oko pola sata. Kad bude spremno, smjesa se uzima velikom žlicom i oblikuje u kuglice, a iz navedene količine ispalo je 18 keksića. Važno je ostaviti dovoljno razmaka između njih jer će se tijekom pečenja raširiti, a u pećnici ostaju oko 10 do 11 minuta.
Nakon pečenja keksi se trebaju malo ohladiti prije posluživanja, kako bi zadržali mekanu teksturu. Upravo ta jednostavna priprema i miris naranče, badema i začina čine ih receptom koji je lako prilagoditi, a dovoljno je kratko pečenje da vrlo brzo budu spremni za stol.
Vezane vijesti
