Kuhani kukuruz jedno je od onih ljetnih jela koje se priprema brzo, a na stolu nestaje još brže. Ako vam se dogodilo da zrna nakon kuhanja ostanu tvrda ili bezizražajna, postoji jednostavan način da rezultat bude bolji: u vodu dodajte mlijeko i maslac. Ta kombinacija kukuruzu daje mekšu teksturu, više sočnosti i izraženiju prirodnu slatkoću.
Za pet klipova mladog kukuruza potrebno je prvo očistiti klipove od listova i svile. Ako ne stanu u lonac, mogu se i prepoloviti. U većem loncu najprije prokuhajte vodu, zatim smanjite temperaturu i dodajte mlijeko i maslac. Kada se maslac potpuno otopi, ubacite kukuruz, posolite i lonac djelimično poklopite.
Kukuruz se potom kuha desetak minuta, odnosno dok zrna ne omekšaju. Upravo u tom kratkom kuhanju ostaje dovoljno vremena da kukuruz zadrži prirodnu sočnost, a mlijeko i maslac daju mu puniji okus. Rezultat je jednostavno pripremljeno jelo koje može poslužiti kao brzi ljetni zalogaj ili prilog uz laganiji obrok.
Ako ste u žurbi, kukuruz se može pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Klipovi se tada ostavljaju u listovima i stavljaju na najjaču temperaturu oko 12 minuta. Listovi zadržavaju paru pa kukuruz ostaje mekan i sočan, ali pri otvaranju treba biti oprezan jer će biti vrlo vruć.
Za najbolji rezultat vrijedi birati mlade i svježe klipove, jer oni prirodno sadrže više šećera. Upravo zato nakon kuhanja budu slađi i nježniji, a uz mlijeko i maslac obični kuhani kukuruz lako prerasta u vrlo ukusnu ljetnu poslasticu.
Vezane vijesti
