Recepti
Kuhar s dvije Michelinove zvjezdice za pohanje koristi kukuruzni škrob umjesto brašna
Pepe Vieira, kuhar čiji restoran ima dvije Michelinove zvjezdice, za prvi sloj pohanja koristi kukuruzni škrob umjesto pšeničnog brašna. Taj korak, uz dobro zagrijano ulje, pomaže da korica bude ravnomjernija, hrskavija i manje masna.
