Ako tražite desert koji ne traži komplicirane pripreme, čokoladne kocke s narandžom nude poznatu kombinaciju bogate čokolade i svježe citrusne note. Mekan biskvit i glatka čokoladna krema čine kolač koji se lako reže na kocke i može stajati kao slatka završnica ručka ili poslastica uz kafu.
Za pripremu su potrebni jaja, šećer, maslac, brašno, prašak za pecivo, tri narandže, prstohvat soli, slatka pavlaka, sok od narandže i čokolada za kuhanje. Narandže se ogule, a kriške usitne mikserom kako bi se dobio sok, dok se kora sačuva za dekoraciju. Jaja se mute sa šećerom i maslacem dok smjesa ne postane pjenasta, zatim se dodaje sok od jedne narandže i sve se sjedini.
Suhi sastojci — brašno, prašak za pecivo i sol — posebno se pomiješaju pa se lagano umiješaju u smjesu s jajima. Tijesto se izlije u kalup dimenzija 22 x 32 centimetra, prethodno premazan maslacem i posut brašnom, te se peče oko 35 minuta na 180 stupnjevi. Dok se biskvit peče, priprema se čokoladna krema: slatka pavlaka zagrije se, doda čokolada za kuhanje i miješa dok se potpuno ne otopi i ne dobije glatka smjesa, pa se potom dodaje sok od narandže.
Pečeni biskvit treba izbockati viljuškom dok je još topao, preliti sokom od narandže, a zatim i pripremljenom čokoladnom kremom. Kada se krema ohladi i stegne, kolač se može ukrasiti trakicama kore narandže ili kokosom u prahu. Upravo ta kombinacija mekanog biskvita i svilenkaste čokolade daje mu karakter jednostavne, ali uredno složene slastice koja se lako poslužuje i narezuje na jednake kocke.
Vezane vijesti
