Kada stignu svježe šljive, lako je posegnuti za desertom koji naglašava njihovu prirodnu slatkasto-kiselkastu aromu. Ova šljivopita ne traži pripremu tijesta, a gotova je za manje od sat vremena, pa je praktična za dane kada se želi nešto domaće, a bez puno komplikacija.
Posebnu teksturu daje hrskavi sloj tostiranih mljevenih lješnjaka, koji se raspoređuje preko šljiva prije pečenja. Desert se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjevi, a dovoljno je i malo otopljenog maslaca za premazivanje posude kako se ništa ne bi lijepilo. Kada se šljive slože u posudu, preko njih ide smjesa brašna i šećera, a zatim i lješnjaci.
Priprema je jednostavna: šljive treba oprati, prepoloviti i izvaditi koštice. U većoj posudi pomiješaju se brašno i šećer, pa se dodaju šljive i lagano promiješaju kako bi se ravnomjerno obložile smjesom. Tako pripremljena smjesa raspoređuje se u namašćenu posudu za pečenje, a preko svega ide ravnomjeran sloj tostiranih mljevenih lješnjaka.
Pečenje traje 20 do 25 minuta, odnosno dok šljive ne omekšaju i ne puste sok, a lješnjaci ne dobiju zlatnosmeđu boju. Nakon pečenja desert treba ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, pa ga poslužiti toplog. Po želji se uz svaki komad može dodati kugla sladoleda od vanilije, koja će se lagano topiti preko šljiva i zaokružiti okus.
Vezane vijesti
