Slavska pogača koja se radi od mekanog tijesta i slaže u jufke

Slavska pogača iz recepta IvaneZelic91 priprema se od mekog brašna, mlakog mlijeka, ulja, jaja, kvasca, šećera i soli, a opis je prilagođen i za slavsku, uskršnju ili božićnu pogaču. Riječ je o tijestu koje se najprije umijesi, zatim ostavi na toplom da naraste, pa se dalje oblikuje prema željenom izgledu pogače.

U sastojcima su navedeni 1 kilogram mekog brašna za kolače tip 400, 500 mililitara mlakog mlijeka, 2 šalice biljnog ulja, 2 jaja, 2 žličice šećera, 3 žličice soli i 20 grama svježeg kvasca. U pripremi se kvasac mrvi u posudu, dodaju se jaja, šećer, sol i ulje, sve se kratko umuti mikserom, a potom se postupno dodaju brašno i mlijeko dok se ne dobije tijesto.

Kad tijesto odstoji oko sat vremena na toplom i udvostruči se, slijedi ponovno mijesenje i dijeljenje na jufke. Autorica navodi da jufke treba ostaviti da odmore oko 10 do 15 minuta, a između razvučenih slojeva uvijek se maže rastopljeni margarin. Upravo taj postupak daje pogači slojevitost i mogućnost da se oblikuje u različite varijante.

Prije pečenja pogača se premaže žumanjkom i mlijekom, posoli te se po želji posipa sezamom, suncokretom ili chia sjemenkama. Peče se na 180 do 200 stupnjeva oko 45 do 60 minuta. Recept je kratak, praktičan i oslanja se na osnovne sastojke, a u opisu stoji i da pogača kod autora nestane vrlo brzo.