Foto: Coolinarika
U receptu koji je objavila korisnica mujesira_hany na Coolinarika Recepti riječ je o podlozi koja se može koristiti i za običan kolač i za roladu. Autorica navodi da je istu koru isprobala za obje varijante i da je, kako piše, ostala zatečena jednostavnošću i okusom. U opisu posebno naglašava da se sastojci lako kombiniraju, a rezultat je tanka i mekana biskvitna podloga.
Za pripremu se koriste 3 jaja, 150 grama šećera ili manje, 100 grama glatkog brašna tipa 550, 50 grama škrobnog brašna, jedan vanilin šećer, jedan prašak za pecivo i 4 do 6 žlica vruće vode. Jaja i šećer se miksaju, a voda se dodaje žlicu po žlicu, uz napomenu da voda treba biti vruća, ali ne kipuća, oko 70 stupnjeva. Suhi sastojci potom se dodaju postupno i miješaju lagano, samo toliko da se smjesa ujednači.
Smjesa se izlije na papirom obložen lim veličine 30 x 30 centimetara, pri čemu autorica napominje da sloj bude jako tanak. Kora se peče na 180 do 200 stupnjeva oko 15 do 20 minuta, a nakon pečenja prenosi se na krpu tako da papir ostane gore. Papir se premaže vodom i polako skine, nakon čega se kora može odmah zarolati ako ide samo marmelada. Ako se puni kremom, preporuka je da se rolada ostavi zamotana u krpu da se dobro ohladi.
U dijelu posluživanja autorica navodi i drugu mogućnost: ova se kora može peći i u običnom okruglom kalupu promjera 26 centimetara ili većem. Tada predlaže kremu od jagoda, malina ili borovnica, uz tučeno vrhnje i nekoliko žlica mascarpone sira, a smjesa se ostavlja preko noći. Kao savjet ističe da koru svaki put premaže marmeladom od marelice, bez obzira na to koju kremu koristi, te dodaje da joj se ta kombinacija osobito slaže s malinama.
Vezane vijesti
