Proteinska pita s cvjetačom koja spaja zasitnost i jednostavnu pripremu

Proteinska pita s cvjetačom daje topao i zasitan obrok bez puno pripreme. Cvjetača se usitni do teksture riže, zatim se poveže sa zrnatim sirom, jajima, palentom i kukuruznim brašnom, a sezam na vrhu daje laganu hrskavost.

Sastojci

• 70 g palente
• 70 g kukuruznog brašna
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 žlice sjemenki sezama
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 manja glavica cvjetače, oko 400 do 500 g
• 3 mlada luka
• 500 g zrnatog sira
• 4 jaja
• 1 prašak za pecivo
• 2 žličice soli
• 1/2 žličice papra

Priprema

1. Cvjetaču očistite od listova i stabljike pa je usitnite u multipraktiku dok ne dobije teksturu riže.
2. U posudi pjenjačom sjedinite jaja, zrnati sir, maslinovo ulje, češnjak u prahu, sol i papar.
3. Umiješajte usitnjenu cvjetaču i sitno nasjeckani mladi luk.
4. Dodajte palentu, kukuruzno brašno i prašak za pecivo pa promiješajte dok se smjesa ne poveže.
5. Smjesu prebacite u kalup veličine približno 20 x 30 cm, poravnajte i pospite sezamom.
6. Pecite na 180 °C oko 40 minuta. Ostavite pitu da se kratko ohladi, zatim je narežite i po želji poslužite uz kiselo vrhnje.