Foto: Coolinarika
Kremasti kolač s pudingom bez pečenja spaja puding kreme i kisele maline u laganom desertu bez pečenja i bez šećera. U opisu recepta ističe se i svilenkasta tekstura koja povezuje note lješnjaka, nježne vanilije i osvježavajućeg voća, a recept je ustupljen od Lucije Prpić s profila Pao mi je šećer.
Osnova su dvije kreme od pudinga: vanilija i nougat. Za vaniliju se koristi 650 ml mlijeka, dva Dolcela pudinga vanilija i šest žlica ksilitola, a za nougat kremu 550 ml mlijeka, dva Dolcela Premium pudinga nougat, pet žlica ksilitola i 130 g maslaca sobne temperature. U receptu stoji i savjet da se gotove kreme, radi lakšeg slaganja, prebace u slastičarske vrećice.
Voćni sloj radi se od 300 g smrznutih malina, žlice Dolcela Gussnela, žlice limunova soka, žličice naribane korice limuna, žličice arome vanilije i tri žlice ksilitola. Maline se kuhaju na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok ne omekšaju i smjesa se ne zgusne, a zatim se ostave da se potpuno ohlade prije slaganja. Za podlogu se koristi 340 g integralnih keksa bez dodanog šećera i 2 dl mlijeka za lagano namakanje.
Slaganje ide u kalup dimenzija 34 x 23 cm: prvi red keksa, zatim nougat krema, pa novi sloj keksa. Preko njih raspoređuju se pripremljene maline, a zatim krema od vanilije. Kolač se prije posluživanja dobro hladi, a uz njega se predlažu svježe maline, naribana tamna čokolada i malo liofiliziranih malina. Recept je jednostavan, ali traži strpljenje u hlađenju i slojevima, kako bi se kreme i voće lijepo povezali.
Vezane vijesti
