Kolač s mandarinama: jednostavan biskvit s citrusnim okusom

Kolač s mandarinama je jednostavan biskvitni desert u kojem mandarina donosi blagu citrusnu notu i sočnost. Tijesto se miješa od jaja, šećera, ulja, jogurta i brašna, a mandarine idu i u smjesu i na vrh kolača.

Nakon pečenja kolač se hladi i posipa šećerom u prahu, pa ostaje lagan, mirisan i prikladan za brzo posluživanje uz kavu ili čaj.

Sastojci

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 150 ml jogurta
• 200 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• mandarine
• šećer u prahu

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup promjera oko 24 cm obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem i pospite brašnom.
2. U zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
3. Dodajte ulje i jogurt pa miksajte dok se sastojci ne sjedine.
4. Umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Dodajte mandarine narezane na kockice.
6. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup, a po vrhu rasporedite kriške mandarina.
7. Pecite 30 do 35 minuta, uz provjeru čačkalicom.
8. Ohladite kolač, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.