Ako tražite jednostavan pekarski recept za doručak, užinu ili posluženje uz jogurt, ovi mekani slanci mogu biti praktičan izbor. Ne traže mnogo vremena ni posebne kulinarske vještine, a cilj je dobiti pecivo koje je iznutra mekano, a izvana hrskavo.
Za tijesto je potrebno oko 500 grama glatkog brašna, 250 mililitara mlakog mlijeka, jedna vrećica suhog kvasca, kašičica šećera, kašičica soli, 50 mililitara ulja i jedno jaje. Kvasac se najprije aktivira u mlakom mlijeku sa šećerom, a zatim se svi sastojci sjedine i zamijesi glatko tijesto. Nakon toga tijesto treba ostaviti da naraste oko sat vremena.
Kad nadođe, tijesto se podijeli na dva dijela i razvalja u krug. Svaki krug se potom reže na osam trouglova, a svaki dio se zarola od šire prema užoj strani kako bi se dobio prepoznatljiv oblik slanaca. Prije pečenja slanci se premažu umućenim jajetom i pospu krupnom solju.
Po želji se mogu dodati i susam ili kim. Za dodatnu koricu koristi se i otopina vode, soli i sode bikarbone, koja se gusto umuti pa se s kašike pusti da lagano curi po slancima, bez pretjerivanja. Takav završni sloj daje još izraženiji izgled i teksturu pečenog peciva.
Slanci se peku u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stupnjevi oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Poslužuju se topli, a zbog jednostavne pripreme lako mogu postati recept kojem ćete se vraćati kad vam treba brzo domaće pecivo.
Vezane vijesti
