Ako tražite kolač koji ne traži puno komplikovanja, oblatna s čokoladnim filom i keksom može biti dobar izbor. Kombinacija mlijeka, šećera, maslaca, čokolade i mljevenog keksa daje fil koji se lako raspoređuje, a gotov kolač oslanja se na poznatu teksturu oblatne i keksa.
Za pripremu su potrebni 250 mililitara mlijeka, 250 grama šećera, 200 grama maslaca, 200 grama čokolade za kuhanje, 300 grama mljevenog keksa i keks s punjenjem po želji. U šerpu se stavljaju mlijeko, šećer i maslac, pa se smjesa zagrijava dok ne provri. Zatim se dodaje izlomljena čokolada i miješa dok se potpuno ne otopi i poveže s ostalim sastojcima.
Kada se šerpa skloni sa šporeta, u fil ide mljeveni keks, a sve se dobro promiješa. Smjesu je zatim potrebno ostaviti da se ohladi i malo stegne, kako bi se lakše rasporedila preko oblatne. Veliki list oblatne prereže se na dvije jednake polovice, a ohlađeni fil podijeli na dva dijela.
Svaki dio fila ravnomjerno se rasporedi preko jedne polovice oblatne. Na jednu premazanu oblatnu potom se slaže keks, a preko njega ide druga polovica oblatne tako da fil bude okrenut prema keksu. Kolač se lagano pritisne i optereti težim predmetom kako bi se slojevi dobro spojili, a zatim ostavi da se stegne prije rezanja i posluživanja. Upravo to kratko čekanje na kraju presudno je da se oblatna lijepo reže i zadrži oblik.
Vezane vijesti
