Palačinke od limuna i jogurta lijepa su varijacija na jedno od najomiljenijih jela za doručak. U ovom spoju jogurta i citrusa dobiva se tijesto za mekane, prozračne palačinkice s blagim, svježim okusom koji dobro pristaje uz laganiji početak dana.
Recept su podijelili Stela i Luka, koji na Instagramu vode profil pancake_eden, posvećen isključivo palačinkama. Njihova verzija posebno je zanimljiva za ljetna jutra vikendom, kada ima malo više vremena i za pripremu i za dugo, opušteno sjedenje uz doručak.
Priprema ide jednostavno: najprije treba prosijati i pomiješati suhe sastojke. Zatim se spoje mokri sastojci i u tu smjesu doda korica limuna, pa se sve zajedno ulije u suhe sastojke i promiješa. Takav postupak daje tijesto koje se lako priprema i ne traži puno vremena u kuhinji.
Palačinke se peku na srednje jakoj vatri, uz poklopac, po dvije minute sa svake strane. Nakon pečenja treba ih ostaviti da se malo ohlade, a zatim ih poslužiti s preljevom po želji. Upravo taj završni korak ostavlja prostor da svatko odabere slatku ili jednostavniju verziju, ovisno o tome što više voli.
U odnosu na klasične palačinke, ovdje je naglasak na laganijoj teksturi i svježini limuna, dok jogurt daje dodatnu mekoću. To je recept koji se lako uklapa u sporiji vikend-obrok, ali i u svaki trenutak kada treba nešto brzo, a ipak drugačije od uobičajenog doručka. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i kratko pečenje, na stolu su palačinke koje se mogu prilagoditi raznim preljevima i nadjevima, a najbolje dolaze do izražaja dok su još tople.
Vezane vijesti
