Kina pojačava nadzor nad tzv. „ghost kitchen” platformama zbog zabrinutosti za sigurnost hrane

Kineske vlasti pojačavaju nadzor nad tzv. „ghost kitchen” modelom, odnosno internetskim trgovinama koje nemaju stvarne fizičke poslovnice, nakon što su takvi aranžmani izazvali zabrinutost potrošača i regulatora zbog sigurnosti hrane. Riječ je o poslovima koji narudžbe često prepuštaju trećim stranama, a time mogu snižavati troškove i povećavati dobit, dok kupci pritom ne mogu uvijek provjeriti tko je hranu doista pripremio.

Od ovog tjedna aplikacije moraju provjeravati licence i adrese restorana, a trgovci moraju osigurati da se online oglas podudara sa stvarnim poslovanjem te naznačiti nudi li objekt uslugu posluživanja na licu mjesta. Time vlasti nastoje suzbiti praksu koja je, prema navodima kineskih državnih medija, proširena diljem zemlje. Autoriteti su pronašli tisuće takvih „ghost kitchen” objekata, a uz njih se veže i pitanje jesu li niske cijene ostvarene nauštrb zdravstvene ispravnosti hrane.

Nadzor je intenziviran nakon pritužbe muškarca iz Pekinga, koji je, prema izvješću državnih medija, naručio tortu s nejestivim cvijećem i bio nezadovoljan isporukom. Istragom je utvrđeno da je lanac iz kojeg je naručio na velikim internetskim platformama naveo gotovo 380 lokacija, ali nije imao nijednu fizičku trgovinu. Online trgovine toga lanca navodno su koristile i krivotvorene poslovne dozvole. Daljnje provjere pokazale su da su narudžbe prvo preusmjeravane na drugu platformu, a ondje su zatim dodjeljivane različitim trećim ponuditeljima, ovisno o tome tko je ponudio najnižu cijenu.

Kineska novinska agencija Xinhua prošlog je mjeseca izvijestila da su vlasti evidentirale ukupno 3,6 milijuna narudžbi kolača kroz dvije platforme za prijenos narudžbi. Također su zabilježile 67.000 „ghost shopova” na sedam velikih aplikacija za dostavu hrane, koje su zajedno s platformama za prijenos narudžbi, prema Xinhua, „stvarale nezakoniti opskrbni lanac uz međusobnu suradnju”. Xinhua je dodala i da su platforme za dostavu hrane bile suučesnice u tim aranžmanima, a jedan je zaposlenik jedne dostavne aplikacije navodno rekao vlastima da bi, ako bi provjere bile previše stroge, trgovci otišli na druge platforme.

Online dostava hrane iznimno je konkurentna industrija u Kini. Prošle godine cjenovni rat među velikim dostavnim aplikacijama doveo je do upozorenja vlasti na utrku prema dnu. Poseban teret pritom snose dostavljači koji žure ispuniti kratke rokove za vrlo nisku naknadu. U travnju je Državna uprava za regulaciju tržišta priopćila da je kaznila sedam e-trgovinskih platformi, među njima Taobao, JD.com, Meituan i Pinduoduo, ukupno s 3,6 milijardi juana, odnosno oko 530 milijuna dolara, uglavnom zbog dostava iz „ghost kitchena”.

Dok se kampanja protiv takvih poslovnih modela nastavlja, dio trgovaca nastoji kupcima pokazati da je hrana sigurna. Prema izvješću Xinhuae, više od 20 prodajnih mjesta za dostavu hrane u istočnom gradu Hangzhouu ugradilo je „transparentne kuhinje” s prijenosom uživo, kako bi potrošači mogli pratiti pripremu hrane u stvarnom vremenu. U susjednoj pokrajini Anhui, vlasti su prošlog tjedna objavile da su potpisale sporazum o sigurnosti hrane s kompanijama Meituan, Taobao i JD.com, koji uključuje uporabu modela umjetne inteligencije za nadzor kuhinja te nagrađivanje dostavljača koji prijave ilegalne restorane.