Foto: Rwebogora / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Istraživanje objavljeno u ožujku 2026. u časopisu Journal of Epidemiology & Community Health pokazuje da starije osobe koje kuhaju obrok od sirovih namirnica barem jednom tjedno imaju znatno manji rizik od razvoja demencije. Nalazi dolaze iz velike japanske longitudinalne studije o starenju.
Što su pokazali podaci
Analiza gotovo 11.000 osoba starijih od 65 godina pokazala je da je kuhanje barem jednom tjedno bilo povezano s 23% manjim rizikom od demencije u muškaraca i 27% manjim rizikom u žena u usporedbi s onima koji kuhaju rjeđe. U skupini ljudi s manjim kuharskim vještinama učinak je bio još izraženiji.
Prema rezultatima koje prenosi Medical News Today, osobe s manje kuharskog iskustva, ali s navikom pripreme obroka od sirovih namirnica barem jednom tjedno, imale su čak 67% niži rizik od demencije. Istraživači ističu da su nalazi ostali značajni i nakon uračunavanja faktora poput prihoda, obrazovanja i načina života.
Zašto bi kuhanje moglo pomagati
Kuhanje nije samo mehanička rutina. Ono uključuje planiranje, praćenje koraka, raspoređivanje vremena, donošenje odluka i koordinaciju više zadataka istodobno. Takav mentalni angažman aktivira izvršne funkcije, pažnju i memoriju. Osim toga, ljudi koji češće kuhaju kod kuće obično jedu više svježih i manje prerađenih namirnica.
Važna je i društvena dimenzija
Priprema obroka za partnera, obitelj ili prijatelje može povećati socijalnu interakciju, a upravo je društvena povezanost jedan od važnih zaštitnih čimbenika kada je riječ o zdravlju mozga u starijoj dobi. Zato se korist kuhanja vjerojatno ne svodi samo na hranu, nego i na aktivniji, angažiraniji način života.
Što to znači u praksi
Autori naglašavaju da je riječ o opservacijskom istraživanju i da ono ne dokazuje izravnu uzročnost. Ipak, poruka je vrlo praktična: čak i jednostavna priprema obroka od svježih namirnica jednom tjedno može biti korisna navika. Za početak ne trebaju komplicirani recepti, dovoljan je jednostavan obrok koji uključuje povrće, jaja, mahunarke, ribu ili nemasno meso.
Izvori: Medical News Today, BMJ Group
Vezane vijesti
