BiH
U Federaciji BiH nema jedinstvene evidencije o povučenom i uništenom mesu. Federalni veterinarski inspektori u prvih šest mjeseci ove godine izdali su prekršajne naloge u vrijednosti od približno 48.000 KM.
U Federaciji BiH ne postoji jedinstvena baza podataka o kontrolama, povlačenju i uništavanju mesa i mesnih proizvoda, iako federalni veterinarski inspektori provode nadzor na više razina, od proizvodnih i prodajnih objekata do cestovnog prijevoza i graničnih prijelaza. Podaci koje su Feni dostavili Federalna uprava za inspekcijske poslove, Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, Agencija za sigurnost hrane BiH i Ured za veterinarstvo BiH pokazuju da se kontrole provode sustavno, ali da na razini Federacije nema objedinjene evidencije o količinama mesa koje su nakon utvrđenih nepravilnosti povučene ili uništene.
Pitanje kontrole mesa aktualizirano je nakon što je veterinarska inspekcija u Republici Srpskoj tijekom kontrole mesnica i drugih objekata koji se bave proizvodnjom i prometom mesa, zbog utvrđenih nepravilnosti, s tržišta povukla 4,5 tone mesa i mesnih prerađevina. U Federaciji BiH federalni veterinarski inspektori u prvih šest mjeseci ove godine obavili su 22 kontrole u objektima za preradu mesa i mlijeka, 105 u veleprodajnim i maloprodajnim objektima, 24 u klaonicama papkara i peradi, 58 u ugostiteljskim objektima te 105 kontrola cestovnog prijevoza proizvoda životinjskog podrijetla.
Iz Federalne uprave za inspekcijske poslove navode da su u 40 kontrola utvrđeni prekršaji za koje su izdani prekršajni nalozi u ukupnom iznosu od približno 48.000 KM. U cestovnom prometu evidentirano je još 26 povreda zakona za koje će kazne tek biti izrečene, dok je zbog manjih nepravilnosti doneseno 40 upravnih mjera kojima je subjektima naloženo otklanjanje nedostataka. Inspektori pritom provjeravaju podrijetlo i sljedivost proizvoda, uvjete skladištenja i čuvanja, deklaracije, rokove trajanja, poštivanje propisanog temperaturnog režima i veterinarsku dokumentaciju.
Kod cestovnog prijevoza provjeravaju se i higijenski uvjeti vozila, uključujući potvrde o dezinfekciji, a posebna pozornost posvećuje se prometu svježeg i zamrznutog mesa. Iz Federalne uprave naglašavaju da se mjere poduzimaju protiv subjekata koji prodaju proizvode sumnjivog ili nepoznatog podrijetla, bez propisane deklaracije i dokumentacije, kao i odmrznute proizvode koji se stavljaju u promet protivno propisanim uvjetima. Kontrolira se i prodaja mljevenog mesa, budući da je zabranjena prodaja mesa koje je samljeveno unaprijed, bez zahtjeva kupca.
Iz Sektora za veterinarstvo Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva potvrdili su da u Federaciji BiH ne postoji jedinstvena baza podataka o kontrolama, povlačenju i uništavanju mesa i mesnih proizvoda. Pojasnili su da evidenciju o količinama otpada koji nastaje u proizvodnji ili povratom robe životinjskog podrijetla vode subjekti koji posluju s hranom, dok odobreni objekti za sakupljanje životinjskog otpada također moraju voditi propisane evidencije o njegovim količinama. Troškove skladištenja, prijevoza i uništavanja nusproizvoda životinjskog podrijetla snose subjekti u poslovanju s hranom.
Iz Ministarstva upozoravaju i na nedovoljan broj veterinarskih inspektora. Na federalnoj, županijskoj i općinskoj razini u Federaciji BiH ukupno ih je 70. "Evidentno je da je nedovoljan broj veterinarskih inspektora, što onemogućava učinkovitiju i sveobuhvatniju kontrolu na terenu", naveli su iz Sektora za veterinarstvo Federalnog ministarstva poljoprivrede. Dodali su i da ne raspolažu informacijama o eventualnom prometu mesa nepoznatog podrijetla niti o radu neregistriranih klaonica, te su za te podatke uputili na federalne i županijske veterinarske inspekcije.
Dok u Federaciji nema jedinstvenog podatka o količinama mesa povučenima s tržišta, Ured za veterinarstvo BiH raspolaže podacima o mesu koje ulazi u zemlju. Iz Ureda su za Fenu naveli da je granična veterinarska inspekcija od početka godine pregledala ukupno 26.854 pošiljke koje podliježu veterinarskoj kontroli, među kojima je bilo 8.621 pošiljka mesa i mesnih prerađevina.
