Ako vam je dosta tikvica u uštipcima ili na roštilju, zapečene tikvice sa sirom i bijelim lukom nude jednostavan način da od njih napravite cjelovit ljetni obrok. Jelo je zasnovano na nekoliko lako dostupnih sastojaka, a nakon pečenja tikvice dobivaju lijepu koricu, dok iznutra ostaju sočne i kremaste.
Priprema počinje tako da se tikvice operu i isijeku na kolutove debljine oko pola centimetra. Potrebno ih je blago posoliti i ostaviti desetak minuta, pa papirnim ubrusom ukloniti višak vode. Time se postiže da tijekom pečenja ne puste previše tečnosti i da smjesa ostane uravnotežena. Vatrostalna posuda zatim se premaže maslinovim uljem, a u nju se slaže prvi sloj tikvica, preko kojeg ide dio izmrvljene fete, uz malo bibera i origana.
Nakon toga slijedi drugi sloj tikvica i ostatak feta sira. U posebnoj zdjeli umute se jaja, kisela pavlaka i sitno sjeckani bijeli luk, a ta se smjesa ravnomjerno prelije preko svega. Tikvice se peku oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne omekšaju i površina ne dobije zlatnu koricu. Po vađenju iz rerne korisno je ostaviti jelo pet do deset minuta da se malo stegne prije posluživanja.
Na kraju se jelo može posuti svježim peršunom ili bosiljkom. Kao praktična ideja za serviranje, uz veliku salatu od paradajza može biti sasvim dovoljan lagani ručak, a dobro se slaže i kao prilog uz piletinu ili drugo meso sa roštilja. Za izraženiji ukus kolutovi tikvica se prije slaganja mogu i vrlo kratko zapeći na tavi ili gril tavi, ali taj korak nije obavezan.
Vezane vijesti
